Färsk fisk & skaldjur
Hos oss kan ni hitta ett väldigt varierande sortiment av fisk & skaldjur beroendes på säsong och tillgång. Priser kan variera hela tiden och kan förändras varje dag utan förvarning.
- Färska räkor vildfångade dagsfångst dagspris
- Blåmusslor Vildfångade/odlade 75 kr/nät
- Hummer Odlad Canada 600 kr/kg
- Havskräfta Vildfångade Dagsfångst dagspris
- Krabba Vildfångade kr/kg
- Krabbklor 330 kr/kg
- Signalkräfta Vildfångade Småland Små Jumbo
Rökt fisk
Vi köper våra rökta fiskar från bla. Fiskrökeriet på ättekulla,
- Varmrökt lax 450 kr/kg hel fisk, 500 kr/kg i bit
- Varmrökta lax bitar med krydda: dill, vitlök eller citronpeppar 500 kr/kg
- Rökt makrill 200 kr/kg
- Rökt makrillfilé med krydda: svartpeppar eller jägarmix 250 kr/kg
- Kippers (rökt sillfilé) 230 kr/kg
- Böckling (hel rökt sill) *säsongsvara
- Rökt Ål 700 kr/kg hel fisk
- Rökt Ål 800 kr/kg i bit
- Rökt stenbit *säsongsvara
- Rökt horngädda *säsongsvara
- Rökt röding (inte ordinarie sortiment)
- Rökt torskrom *säsongsvara
- Kall rökt lax 450 kr/kg hel fisk, 500 kr/kg i bit, 650 kr/kg i skivor
- Gravad lax 450 kr/kg hel fisk, 500 kr/kg i bit, 650 kr/kg i skivor
- Rökta räkor 350 kr/kg
- Rökta musslor 6 kr/st
Såser
Vi producerar största delen av såser själva, vi köper dock remoladen utan curry från rydbergs. Denna såsen är redan så bra att vi inte kan göra den bättre själva.
- Romsås 200 kr/kg
- Laxsås 200 kr/kg
- Senap & pepparrots sås 200 kr/kg
- Caymansås 200 kr/kg
- Remolade sås utan curry200 kr/kg
- Dansk remolade sås 200 kr/kg
- Aioli 200 kr/kg
Delikatesser
Här hittar ni en rad med olika rätter som vi producerar i vårat eget kök. Många saker varieras från vecka till vecka, så hör av er i tid om det är något speciellt som önskas!
Fiskpaté (Lax, gädda, gös) 600 kr/kg
Skaldjurspaté (hummer, räkor, gädda, gös) 650 kr/kg
Räkcrepes 35 kr/st
Fiskbiffar 200 kr/kg
Laxtårta 200 kr/kg
Silltårta 200 kr/kg
Lax & spenat paj 250 kr/kg
Räk & mozzarella paj 250 kr/kg
Laxterrin hjärtan 35 kr/st
Janssons frestelse
Laxpudding
Fiskgratänger
Fisksoppa
Smörgåstårta 120kr/person
Sill inläggningar
Löksill 250 kr/kg
Fransk löksill 250 kr/kg
Stekt inlagd sill 250 kr/kg
Branteviksill 250 kr/kg
Svartvinbär sill 250 kr/kg
Vitlöksill 250 kr/kg
Senapsill 250 kr/kg
Currysill 250 kr/kg
Chilisill 250 kr/kg
Pepparrotssill 250 kr/kg
Kräftsill 250 kr/kg
Tomatsill 250 kr/kg
Hallonsill 250 kr/kg
Citrussill 250 kr/kg
Kryddsill 200 kr/kg
Matjesill 200 kr/kg
Saltsillfilé 100 kr/kg
Hel saltsill 80 kr/kg
